Lyse Surdejsboller
Lette og luftige surdejsboller med en sprød skorpe. Perfekte til sandwiches eller som middagsboller.
1 portion af 450 g mel i alt
Ingredienser
Sådan gør du
-
01
-
02
-
03
-
04
-
05
-
06
Noter
Den høje andel af hvedemel skaber en blød krumme, mens fuldkornet tilføjer dybde i smagen.
Bagerprocenter
| Ingrediens | % | Relativ til |
|---|---|---|
| Hvedemel | 87.5% | mel i alt |
| Fuldkornsmel | 12.5% | mel i alt |
| Surdej | 15.0% | mel i alt |
| Vand | 77.0% | mel i alt |
| Salt | 1.8% | mel i alt |