Schokoli
Sarte tyske chokoladesmåkager toppet med hele hasselnødder. Den høje andel af majsstivelse skaber en mør, smuldrende tekstur.
Ingredienser
75 g
Mel
250 g
Majsstivelse
250 g
Smør
100 g
Flormelis
2 tsk
Vaniljesukker
30 g
Kakaopulver
24 stk
Hasselnødder
Sådan gør du
-
01
Rør smør med flormelis til det er luftigt, tilsæt vaniljesukker.
-
02
Bland mel, majsstivelse og kakaopulver separat.
-
03
Fold de tørre ingredienser i smørblandingen.
-
04
Form små kugler, tryk en hasselnød ned i hver.
-
05
Bag ved 170C i ca. 12 minutter.
-
06
Lad afkøle helt før de fjernes fra bagepladen.
Noter
Forvarm ovnen til 170C. Rør smør og flormelis luftigt, tilsæt vaniljesukker. Bland tørre ingredienser (stivelse, mel, kakao) separat, fold derefter i. Form små kugler, tryk en hasselnød ned i hver. Bag ca. 12 minutter. Lad afkøle helt før de fjernes fra bagepladen.
Bagerprocenter
| Ingrediens | % | Relativ til |
|---|---|---|
| Mel | 23.1% | mel i alt |
| Majsstivelse | 76.9% | mel i alt |
| Smør | 76.9% | mel i alt |
| Flormelis | 30.8% | mel i alt |
| Vaniljesukker | 2.5% | mel i alt |
| Kakaopulver | 9.2% | mel i alt |
| Hasselnødder | 100.0% | pr. styk |