Schokoli
Sarte tyske chokoladesmåkager toppet med hele hasselnødder. Den høje andel af majsstivelse skaber en mør, smuldrende tekstur.
1 portion af 325 g mel i alt, giver ca. 24 stk.
Ingredienser
Sådan gør du
-
01
-
02
-
03
-
04
-
05
-
06
Noter
Forvarm ovnen til 170C. Rør smør og flormelis luftigt, tilsæt vaniljesukker. Bland tørre ingredienser (stivelse, mel, kakao) separat, fold derefter i. Form små kugler, tryk en hasselnød ned i hver. Bag ca. 12 minutter. Lad afkøle helt før de fjernes fra bagepladen.
Bagerprocenter
| Ingrediens | % | Relativ til |
|---|---|---|
| Mel | 23.1% | mel i alt |
| Majsstivelse | 76.9% | mel i alt |
| Smør | 76.9% | mel i alt |
| Flormelis | 30.8% | mel i alt |
| Vaniljesukker | 2.5% | mel i alt |
| Kakaopulver | 9.2% | mel i alt |
| Hasselnødder | 100.0% | pr. styk |